Ziemniaki z twarogiem i olejem lnianym

Proste jedzenie ludzi ubogich. Zestawienie ziemniaków, twarogu i oleju lnianego, koniecznie tłoczonego na zimno wywodzi się z południowego regionu Niemiec wschodnich (Erzgebirge i Spreewald), gdzie potrawę tą jedli ludzie uprawiający len. Co ciekawie, są to Niemcy, którzy należą do etnicznej grupy Serbów Łużyckich - Lausitzer Sorben/Łuziscy Serbja mający swój odrębny język, który jesteśmy w stanie zrozumieć. A na swój region nie mówią Heimat, a Domowina.

Czy w dawnych czasach Słowianie Łużyccy byli świadomi  zdrowotnych właściwości oleju lnianego i twarogu? Tak jak to wykazała dr. Budwig w swoje diecie. Wprawdzie kładzie ona nacisk na to, aby olej był bardzo dokładnie zmiksowany z twarogiem. Jakby nie było, takie zestawienie białka, tłuszczu i węglowodanów na pewno jest optymalne, bez tabel i wytycznych dietetyków.

Do ugotowanych ziemniaków podajemy twaróg ze śmietaną doprawiony ziołami. Całość polewamy olejem lnianym. Dodatki, które można znaleźć w różnych przepisach: plasterki rzodkiewki, ogórek konserwowy, mizeria z ogórków.

zdjęcie pochodzi ze strony
www.oelmanufaktur-bender.de/rezept/leinoel-mit-pellkartoffeln-und-quark