3 całe jajka
0,5 szklanki cukru
0,75 l maślanki
ok. 0,5 kg mąki bezglutenowej
2 łyżeczki sody
Jajka miksujemy wraz z cukrem na puszystą pianę, dodajemy maślankę, stopniowo mąkę oraz sodę. Konsystencja ciasta musi być taka jak gęstej śmietany. Ważne: przed smażeniem ciasto odstawiamy na 10 minut. Placki smażymy na rozgrzanej patelni, ale na niewielkim ogniu, tak aby pankejki mogły upiec się na wskroś. Placki są grube, ale nie ciężkie. Delikatne i puszyste.
 |
| gęstość ciasta na pankejki |
A jaka konkretnie ta mąka bezglutenowa? Bo nie z każdą chyba wyjdzie.
OdpowiedzUsuń