Sałatka z wegetariańskim haszu

Sałatka z wegetariańskim haszu może stanowić danie samo w sobie, którego nie trzeba już niczym uzupełniać. Jest pożywna, smaczna i zdrowa. 

• moczymy na noc ciecierzycę, następnie gotujemy ją przez ok. 1 godz w solonej wodzie
• ugotowaną ciecierzycę miksujemy, tak aby konsystencja nie była za miałka, a raczej gruboziarnista
• ucieramy w moździerzu następujące przyprawy:
• 1 łyżeczkę kminu
• 0,5 łyżeczki kminku
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• kilka listków suszonej mięty
• 0,5 łyżeczki kopru włoskiego
• 2-4 papryczki chilli

Przyprawy możemy utłuc w większej ilości, tak aby mieć zapas

• Zmiksowaną ciecierzycę wrzucamy wraz z przyprawami na rozgrzaną oliwę. Smażymy. Dodajemy wyciśnięty czosnek i podsmażoną cebulkę lub prażoną cebulę (gotową/zawiera gluten). Nadal smażymy. Przy dłuższym smażeniu osiągniemy efekt chrupiących "skwarek", które idealnie będą pasowały do sałatki. 
• Na talerzu układamy rukolę lub inne zielone sałaty. Dodajemy odrobinę oliwy, octu balsamicznego i cytryny. Całość posypujemy ciecierzycowym haszu.