wtorek, 14 kwietnia 2015

Sałatka z wegetariańskim haszu


Sałatka z wegetariańskim haszu może stanowić danie samo w sobie, którego nie trzeba już niczym uzupełniać. Jest pożywna, smaczna i zdrowa. 
  • moczymy na noc ciecierzycę, następnie gotujemy ją przez ok. 1 godz w solonej wodzie
  • ugotowaną ciecierzycę miksujemy, tak aby konsystencja nie była za miałka, a raczej gruboziarnista
  • ucieramy w moździerzu następujące przyprawy:
  • 1 łyżeczkę kminu
  • 0,5 łyżeczki kminku
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • kilka listków suszonej mięty
  • 0,5 łyżeczki kopru włoskiego
  • 2-4 papryczki chilli



Przyprawy możemy utłuc w większej ilości, tak aby mieć zapas


  • Zmiksowaną ciecierzycę wrzucamy wraz z przyprawami na rozgrzaną oliwę. Smażymy. Dodajemy wyciśnięty czosnek i podsmażoną cebulkę lub prażoną cebulę (gotową/zawiera gluten). Nadal smażymy. Przy dłuższym smażeniu osiągniemy efekt chrupiących "skwarek", które idealnie będą pasowały do sałatki. 
  • Na talerzu układamy rukolę lub inne zielone sałaty. Dodajemy odrobinę oliwy, octu balsamicznego i cytryny. Całość posypujemy ciecierzycowym haszu. 



1 komentarz: