piątek, 1 marca 2013

Sos chilli domowym sposobem. Naturalne zagęstniki


Do zrobienia sosu chilli potrzebujemy: ostre papryczki zielone lub czerwone, paprykę słodką, cebulę, czosnek, kolendrę, odrobinę octu, cukier, pieprz i sól, odrobina skrobii z tapioki. Wszystkie składniki dusimy przez 15 minut, następnie miksujemy blenderem. Gorący sos przelewamy do butelek, zakręcamy i pasteryzujemy przez 5 minut.
Składniki naszego sosu




Naturalne zagęstniki jakich możemy używać w naszej kuchni to:
  • skrobia guarowa
  • skrobia z tapioki
  • skrobia kukurydziana - nie mylić z mąką kukurydzianą, która do sosów jest za gruboziarnista
  • mąka ziemniaczana
  • agar

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz