Creme Brulee

Deser, który nie wymaga dodania żadnego rodzaju mąki i skrobi. Wspaniały, delikatny, kremowy z chrupiącym płaszczykiem.
Jedynym utrudnieniem jest gazowy palnik, który musimy posiąść. Ale gwarantuję, że warto.

Składniki:

• 400 ml słodkiej śmietany (najczęściej w kubkach po 200 ml)
• 200 ml mleka
• 4 żółtka
• 5 łyżek cukru
• wnętrze 1 laski wanilii
• brązowy cukier do posypania

Poza tym potrzebujemy:

• miseczki żaroodporne
• palnik gazowy
• gaz do zapalniczek

Mieszamy śmietanę, mleko, żółtka, cukier i wanilię do momentu, aż rozpuści się cukier. Przelewamy do żaroodpornych miseczek i zapiekamy przez pół godziny w piekarniku przy 150-180 stopniach. Warto jest ułożyć miseczki na blaszce z wodą. Zapobiegamy ewentualnemu przypaleniu naszego kremu. Studzimy. Przed podaniem posypujemy brązowym cukrem, który karmelizujemy za pomocą palnika.