Humus, którego nie należy mylić z próchniczą ziemią

Humus jest sztandarowym uzupełnieniem kuchni orientalnej. Wykonany z cieciorki, czy też ciecierzycy, lub też inaczej z grochu włoskiego stanowi doskonały dip do wszelkiego rodzaju placków. Smaruje się nim placki przed ich wypełnieniem mięsem lub warzywami lub też zawija się sam humus w placki z odrobiną pietruszki.

Składniki podstawowe:
gotowana cieciorka

• sok z cytryny
• czosnek
• oliwa
• sól
• pieprz
• pasta tahini

Składniki opcjonalne:

• pietruszka
• kolendra
• ostra papryczka

Niezależnie od tego co dodamy wszytko miksujemy blenderem.